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2017年二级公共营养师考试精选试题及答案(37)

作者:营养师  发布时间:2017-01-13  来源:营养师

  1、常用的加热杀菌技术有:(B C D )

  (A)使用抗生素

  (B)巴氏消毒法

  (C)超高温消毒法

  (D)微波加热杀菌和高温灭菌法

  2、粮豆的主要卫生问题是(ABCD)

  (A)霉菌和霉菌毒素的污染

  (B)农药残留

  (C)有害毒物的污染

  (D)仓储害虫及其它污染

  3、制定食品卫生标准的主要法律依据(C D)

  (A)消费者权益保护法

  (B) 质量法

  (C) 食品卫生法

  (D) 标准化法

  6、人体脑细胞生长发育的两次高峰是指(A C)

  (A)怀孕后第10-18周

  (B) 怀孕后第19-25周

  (C) 出生后第3个月

  (D) 出生后第6个月

  7、医院基本膳食包括(A B D )

  (A) 普通饮食

  (B) 流质饮食

  (C) 治疗膳食

  (D) 半流质

  8、婴幼儿喂养的类型分为(B C D )

  (A) 牛乳喂养

  (B) 母乳喂养

  (C) 人工喂养

  (D) 混合喂养

  9、蛋白质和热能缺乏引起的营养不良,临床表现有(A D)

  (A) 水肿型

  (B) X形或O形腿型

  (C) 亚健康型

  (D) 消瘦型

  10、婴幼儿喂养主要会经历哪几个阶段(A B D)

  (A) 液体食物喂养

  (B) 泥糊状食物喂养

  (C) 母乳喂养

  (D) 固体食物喂养

 

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