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2017年上海公共营养师考试模拟试题(5)

作者:营养师  发布时间:2017-04-07  来源:营养师

  71.口腔溃疡患者适宜的饮食是( A )。

  A.冷流质 B.清流质 C.半流质 D.软饭

  72.低蛋白饮食就是指每日膳食中的蛋白质含量为(C )。

  A.占全天总热能的10% B.<60g

  C.<40g D.饮食中几乎不含蛋白质

  73.在米的淘洗过程中,主要损失的营养素是(B )。

  A.B族维生素和无机盐 B.碳水化合物

  C.蛋白质 D.维生素C

  74.严格限制脂肪的膳食,要求全天供应的脂肪量应( A )。

  A.<20g B.20~40g C.<40g D.纯碳水化合物

  75.蔗糖摄入过多的危害主要是(D )。

  A.冠心病 B.糖尿病 C.龋齿 D.三者都包括

  76.食物中胆固醇含量较低的是(B ) 。

  A.瘦肉 B.水果 C.猪脑 D.鸡蛋

  77.人体生长发育最为迅速的时期为(A )。

  A.从出生到1周岁 B.1~3岁的幼儿

  C.3~6岁儿童期  D.青春期

  78.黄曲霉毒素主要损害的部位是( B )。

  A.神经 B.肝脏 C.肾脏 D.膀胱

  79.蒸馏酒的主要卫生问题是( A )。

  A.甲醇 B.细菌污染 C.黄曲霉毒素 D.食品添加剂

  80.肝损害型毒蕈中毒的特殊治疗药物是( B )。

  A.阿托品 B.巯基解毒剂 C.美兰 D.抗菌素

  81.葡萄球菌肠毒素中毒典型的症状是(A )。

  A.剧烈呕吐 B.咳嗽 C.发热 D.神经系统症状

  82.下列哪种方法可使食品中的多环芳烃降低(D )。

  A.加碱 B.加酸 C.加热 D.紫外线照射

  83.维生素D3在血液中主要存在形式是( A )。

  A.25-OH-D3 B.24,25-(OH)2-D3

  C.1,25-(OH)2-D3 D.1,24-(OH)2-D3

  84.锌缺乏时表现为(C )。

  A.克山病 B.甲状腺肿大 C.生长发育迟缓 D.骨质软化

  85.长期过量摄入脂溶性维生素时(D )。

  A.以原形从尿中排出 B.经代谢分解后全部排出体外

  C.在体内贮存备用 D.导致体内贮存过多引起中毒

  86.中国居民平衡膳食宝塔建议每人每天油脂类摄入(D )。

  A.≥50g B.<50g C.25g~50g D.≤25g

  87.猪肝含( A )数量较多。

  A.铁 B.硫 C.钠 D.镁

  88.卫生部不受理、不批准的保健功能是(B )。

  A.抗疲劳 B.辅助抑制肿瘤,防癌 C.减肥 D.调节血脂

  89.母乳喂养的婴幼儿添加辅食,从( C )月开始最好。

  A.1个月 B.2个月~3个月

  C.4个月~6个月 D.7个月~8个月

  90.高血压患者每日饮酒量应限制在酒精量(B )以下。

  A.20g B.25g C.30g D.35g

 

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